在我富饶的齐鲁大地上，山东17城市各地区饮食文化丰富多彩，美食遍地！但到底有多少好吃的美食？恐怕没人数得清。
甜沫
甜沫是济南传统的大众粥类食品，
是一种以小米面为主熬煮的咸粥，
济南人又俗称之为“五香甜沫”。
爆炒腰花
以猪腰为主料，经爆炒制成，味道醇厚，滑润不腻。
油旋
外皮酥脆，内瓤柔嫩，
葱香透鼻，因其形似螺旋，
表面油润呈金黄色，故名油旋。
爆三样
口感层次丰富，酱香出头，
淡甜可口，里味鲜香，浓淡适宜。
黄河鲤鱼
黄河鲤鱼体态丰满，肉质肥厚，
细嫩鲜美，营养丰富。
坛子肉
色泽红润，汤浓肉烂，肥而不腻，口味清香。
因肉用坛子炖成，故名“坛子肉”。
酥锅
鱼酥肉烂、酸咸甜香、形态晶莹、色似琥珀。
把子肉
采用上好猪五花肉烹制
有肥而不腻特殊口感
炸荷花
荷桂芳香，味甜鲜香，
清暑降浊，养心安神独步天下。
盘丝饼
把面抻至极细，细如发丝，再盘成圆饼型，故名盘丝，放油中半煎半烙使之成熟。
鲁B/鲁U·青岛
肉沫海参
肉沫海参泽红亮，味道鲜辣，细嫩适口。
因其性温补，足胜人参而被列为海八珍之首
原壳鲍鱼
以名贵鲍鱼为原料，带壳熟制而成。
原壳原肉，因此滋味鲜美。
油爆海螺
青岛当地红岛浅海出产的黑皮大海螺肉质鲜嫩，细腻可口。
以此为主料做成的油爆海螺具有鲜而不腻、
嫩滑酥软的特点，非常具有青岛特色的美味。
崂山菇炖鸡
仔鸡入口鲜嫩，崂山菇爽滑，汤浓味鲜。
辣炒蛤喇
蛤喇本身肉质鲜美，营养丰富，是人们常吃的海产。
烧烤
烧烤并不稀奇，但放在青岛这个啤酒圣地的城市，烧烤绝对是最佳伴侣。
鲅鱼饺子
口感鲜嫩纯正、香而不腻，令人回味无穷。
排骨米饭
排骨熬炖仍保持特有鲜香味，
做到肉不脱骨，入口即掉的特点，
米饭香而不腻，美味又补钙。
海凉粉
以青岛独有的一种海底冻菜熬制而成，
营养价值高，四季皆可食用。
笔管鱼炒韭菜
渔家的做法一般为炒韭菜，
笔管和韭菜都不吃火，故做这道菜速度要快。
三鲜锅贴
以猪肉为主馅料，还添加了韭菜、海米、扇贝柱。
皮子做的好，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品。
大虾烧白菜
以对虾、白菜为主要原料。
荤素搭配，口味鲜美，
尤其是白菜吸收了虾的汤汁，鲜味得到了进一步的提升。
家常烧牙片鱼
这道菜金黄的色泽十分诱人，
同时具有鲜美的口味。
炸蛎黄
味属于咸鲜，并有营养丰富，健脾开胃的特点。
对预防骨质疏松有特别功效。
酸辣鱼丸
不仅具有Q弹口感，鲜味浓厚的特点，
而汤头又酸辣开胃，口感极佳。
黄鱼炖豆腐
鱼肉鲜嫩细腻，汤浓色白，
豆腐吸收了鱼的鲜味，软猾可口。
鲁C·淄博
周村烧饼
周村烧饼历史悠久，以薄、香、酥、脆著称。
烧饼有咸、甜两味，可久藏而不变质。
博山豆腐箱
素荤巧妙搭配，口感细腻，
浓香满口，皮韧馅嫩，回味无穷。
红烧鱼唇
芡汁红亮，降红色，
鱼唇绵软润滑，鲜美浓香。
酱汁鸭方
颜色油红光亮，酱香四溢，
鲜嫩适口，咸中略甜。
博山烤肉
色美、味香、气正，
金黄、奶白、宗红三色一体。
皮酥肉嫩，入口不腻，别具风格。
石蛤蟆水饺
水饺馅多、肉多，肥而不腻、香美可口。
鲁D·枣庄
薛城冬枣
冬枣霜降前成熟，
品质优良而身价倍增，堪称薛城一秀
张庄石榴
张庄石榴栽培历史600余年，面积大8000余亩。
大青皮果大味甜、耐贮运，远销京、津之地；
大红袍单果重达千克以上，粒粒透明如玛瑙，
以其美观艳丽、汁多味浓著称“九州名果”。
临城桃
临城桃早熟丰产，是同龄水蜜桃单株产量的3.7倍，品质上等，果肉乳白，密甜多汁，果型大。
南石驴肉
制作时精选健壮老驴肉，
配天然中药材20多种，用多年老汤文火炖6-8小时即成，
所产驴肉色泽深红，味道鲜美，口感纯正。
鲁E·东营
蛋黄明虾
将面包放平，把虾、蛋黄放在上面，
再放上虾胶、猪油，
做好粘鸡蛋、生粉，炸制而成，即可食用，外焦里嫩。
清蒸刀鱼
东营为黄河的入海口，每年盛产新鲜刀鱼。
清蒸刀鱼口感清淡，保持了刀鱼的原味。
利津水煎包
兼得水煮油煎之妙，色泽金黄，
一面焦脆，三面嫩软，皮薄馅大，香而不腻。
龙居丸子
精选家畜后腿精肉，用纯正的黄河水氽制而成，
具有高蛋白、低脂肪、弹性好、口感脆等特点。
鲁F/鲁Y·烟台
蓬莱小面
吃的方面上很有讲究，要赶早，卤热汤鲜，
浇在刚过水的面条上，是口味搭配的最佳时刻。
八仙宴
以大虾、海参、扇贝、海蟹、红螺、真绸等海珍品为主要原料，
由8个拼盘、8个热菜和1个热汤组成。
葱烧海参
葱香浓郁，风味独特。
菜呈酱褐色，
柔软滑嫩，光泽油亮，口感佳。
还是营养补品，具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥等作用。
烟台焖子
焖子是以绿豆凉粉为主料，
以麻酱、虾油、蒜泥、白醋为调料，制作而成的。
焖子含有丰富的粗蛋白、氨基酸、维生素、矿物质，老少咸宜。
芙蓉干贝
蛋清如同芙蓉出水，干贝恰似石榴莲子出壳，
其风味清淡、鲜美可口。
红烧对虾
对虾以其肉厚、味鲜、色美、营养丰富而驰名中外。
其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。
韭菜海肠
海肠子，仅烟台和蓬莱县沿海有少量出产，
味道总体来说咸鲜适中，入口脆爽。
油泼海螺
菜肉质鲜嫩，香味浓郁。
福山拉面
面分实心面、空心面、龙须面三种，
面卤分大卤、温卤、炸酱、三鲜、清汤、烩勺等十几种，
可见品种之多，卤香味美。
咸鱼饼子
新鲜的海鱼用盐腌过晒干后置于铁锅里，
搁少许油煎一下就好了，和玉米面饼子一起下肚非常有饱腹感，
两者搭配出的香、鲜、嫩实在令人难以忘怀。
碧绿羊排
选用带脊肉的羊胁排，通过加工烹制，碧绿的素菜作为点缀，
不仅外观色彩鲜艳，营养价值也不少，口感上味鲜香酥，外脆里嫩。
卤驴肉
溢香扑鼻，味道鲜美，为下酒的好菜。
鲁G/鲁V·潍坊
景芝小炒肉
正宗的景芝小炒肉有四种：
香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉、贡菜小炒肉。
特点是其肉细如粉丝。
密州烤鸭
食用时配上精制和特选的单饼、大葱、大酱等10多种佐料，
味道鲜美，肥而不腻。
密州凤翅
密州凤翅是诸城久负盛名的一道名菜，至今有近300年的历史。
诸城辣丝子
特点是：酸、辣、甜、香，清淡爽口，增进食欲，也是下酒好菜。
杠子头火烧
特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。
因面硬用火烤而成，含水分很少，既可现吃又便于携带。
朝天锅
“朝天锅”肥而不腻，
营养丰富，汤清淡，加薄饼配用，其味无穷。
鸡鸭和乐
潍坊人对此菜作了改进，用小麦代替荞麦面，
并配以鸡鸭肉、“憨肉”和小调料的卤子，
用期谐音取名“和乐”，因卤子以鸡鸭为主，遂名“鸡鸭和乐”
红扒肘子
红扒肘子是潍坊地区历史名菜，
其特点为软、料、肥而不腻，且营养丰富。
鲁H·济宁
甏肉干饭
甏肉干饭为济宁传统特色小吃，起源于元朝。
随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，
又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
菜饼
人们把用蔬菜和白面放在一起用油煎熟，
别有一番风味，于是就逐步发展为今天的菜饼。
玉堂酱园
中华老字号，被誉为“京省驰名，味压江南”，
其菜品口感咸香，种类众多，老少皆宜，携带方便。
馓子
撒子是孔孟之乡饮食文化的代表，
大年三十吃馓子是济宁的老习俗，
由于馓子的色泽金黄、做工精细，有“金条”之美称
鲁J·泰安
泰山驴肉火烧
色泽美观，层如薄纸，吃起来酥香味美。
并且营养丰富，老少皆宜，尤其是驴油可治耳鸣，可理气顺肠。
泰安三美
泰安白菜个儿大心实，质细无筋；
泰安豆腐，浆细质纯，嫩而不老；
泰山泉水，清甜爽口，杂质少。
白菜、豆腐和泉水合称“泰安三美”。
泰山赤磷鱼
多分布在海拔270~800米的泰山山涧溪流中，
经阳光照射通体透明，是鱼类中的稀世珍品。
其肉质细嫩，味道鲜美，刺少，无腥味，具有较高的营养价值。
豆腐宴
宴会中共有多达150多道豆腐菜肴，其中名菜有：
一品豆腐、八仙瑶池聚会、芙蓉豆腐等。
鲁K·威海
红烧海参
海参以红烧烹饪更显得滋味细腻，
具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，
有滋阴补肾，增强机体免疫之功效。
威海清汤
威海清汤是一种威海汤类的美食，
汤类分海参汤、三鲜汤、鱼腐汤、鸡丝汤等多种，
其中以鱼腐汤最负盛名，俗称威海清汤。
爆炒天鹅蛋
天鹅蛋学名紫石房蛤，个头大，属海洋双壳贝类，
它形如鸟卵，又如天鹅一样稀有难得，故名天鹅蛋。
色泽鲜艳，口味鲜美。
大枣饽饽
大枣饽饽是威海人过春节会准备的一道小吃，
大枣饽饽上面点缀着红艳香甜的大枣，十分的喜庆！
口感干香,很有嚼劲,凉着吃味道更好,
麦香味浓郁,掰开以后内部层层叠叠,特别好吃。
锅煽海蛎子
色泽金黄，鲜嫩味美。
威海焖大鱼
焖大鱼是经典老威海菜之一，
骨酥肉嫩的鱼肉，就着香甜的玉米饼子，定能让你回味不已。
老醋蛰头
“经典新派威海菜”之一的“老醋蜇头”选用上等的特质酱料，
色泽透亮，端上来时有一股奇异香味扑鼻
虾酱菜团子
金黄的豆面掺杂着嫩绿的野菜，豆面的香气散发着清香味道，
咬上一口，松软甜香，再就上口虾酱，那股鲜味让人回味无穷。
起糕
威海著名小吃。
由于太好吃，吃得快，容易噎人，故又称“噎煞狗”
海鲜手擀面
海鲜手擀面是威海的一大特色，
面条较粗，但很有筋道，麦香浓郁，很有嚼劲。
鲁L·日照
文心蒸包
用五花猪肉配时令蔬菜，加甜面酱、五香粉、高汤、
花生油、盐、味精蒸制的一款面点，具有皮薄、馅多、味美等特点。
涛雒羊肉面条
好的羊肉汤，清澈透底，
汤肉分明，清香扑鼻，深受顾客欢迎。
酸辣乌蛋汤
用鲜乌鱼片、特制醋、清汤制成，
不仅口味上感觉酸辣鲜美，而且还具有利胃的功效。
合味蛰头
用海蛰头、白菜叶、干椒、香菜梗、盐、味精等做原料，
放瓜盅座上即成.吃起来感觉到蛰头爽脆、白菜鲜嫩。
水晶蒸饺
由澄粉、生粉、猪大油、盐、沸水调制成坯，包入三鲜馅，
蒸制而成的一款面点，具有晶莹透亮、光滑味美等特点。
鲁M·滨州
锅子饼
锅子饼是山东滨州市汉族传统名点之一。
锅子饼先用软面做两个小饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块食。
滨州黄河刀鱼
其脂肪丰厚，且肉质细嫩，
烹调无需多少佐料，肉味香美。
芝麻酥糖
一说到芝麻酥糖，
那金黄的色泽、松酥的口感想必已令许多人食指大动。
武定府酱菜
这里生产的酱菜以色泽鲜艳、咸中带甜、
甜中微咸、酱香味浓、清香可口而驰名全国，
人称“武定府酱菜”，是山东地方传统名产之一。
惠民杜桥豆腐皮
具有天然豆香、醇香可口、
口感微甜、筋道独特的卤汁风味。
鲁N·德州
德州扒鸡
德州扒鸡三百年长盛不衰，具有“中华第一鸡”的美誉。
羊肠汤
香味诱人，营养丰富，真叫人馋涎欲滴！
烤花搅鲑鱼
德州的烤花搅鲑鱼，除了体现了鲁菜的咸鲜特点，
还有浓郁的辣椒和孜然香味，的确是不可多得的美味。
武城饼
武城饼是德州非常具有地方特色的一种面食小吃，
此饼口干酥软，营养丰富。
又一村蒸包
“又一村”起源于1890年，当时叫“有益村”。
“又一村”包子在继承“狗不理”包子传统工艺的同时，不断改进发扬，
保店驴肉
德州保店产驴，因此当地盛行吃驴肉，
时间长了，自成一派，不但口感鲜美，营养丰富。
鲁P·聊城
五更炉熏鸡
故事流传五更用梨木做柴将鸡熏熟，别有一番风味。
这一做法流传下来，逐渐变成聊城名吃。
小屯糖藕
小屯糖藕酥、脆、香、甜，营养丰富、容易消化。
临清烧卖
烧卖形如石榴，皮薄柔软，
隔皮见馅，馅香鲜嫩，不腥、不膻、不腻。
布袋鸡
布袋鸡是聊城阳谷传统名吃，阳谷城内北街张家世代相传。
做法独特，整鸡脱骨，成品菜“折翅弯脖如打恋，
无骨完整背丰满，吃时用筷轻一按，当众即可下鸡蛋”，故又名“鸾凤下蛋”。
呱嗒
呱嗒，山东聊城传统名小吃，迄今已有200多年的历史，
因吃在嘴里会发出“呱嗒”的声音而得名。
济美酱菜
济美酱菜是聊城临清传统名吃。
济美酱园创建于清乾隆五十七年，
与北京“六必居”、保定“槐茂”、济宁“玉堂”齐名，
一起称为江北四大酱园，“进京腐乳”是其传统产品之一。
托板豆腐
白嫩、细腻、香甜，营养丰富，
便于人体消化吸收，是方便可口的快餐。
魏氏熏鸡
选取三斤重的公鸡，杀好清净，内置十六味中药以及相关的香料，
中药有白芷、草果、枸杞、陈皮、党参等，香料如八角、桂皮、胡椒、葱姜等，
置煮制的铁锅或陶罐中煮烂，中药及香料皆渗入肉质，再悬起置于火烤烟熏之中。
鲁Q·临沂
糁
作为临沂地区的风味小吃早已闻名遐迩，早晨喝糁是临沂的传统食俗。
喝糁有四大讲究，即热、辣、香、肥，
糁可分为牛肉糁、羊肉糁、鸡肉糁三种，以羊肉糁最为普遍。
红烧兔头
口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人，
且具有滋补养颜，健脑明目之功效。
光棍鸡
色泽诱人、汁宽味浓、药香浓郁。
氽芙蓉黄管
软滑爽脆，鲜香适口，为鲁菜高级宴席汤菜。
此菜营养丰富，口感鲜美。
潘湖狗肉
潘湖狗肉以其独特的制作工艺闻名。
色泽红润、口味香美、醇厚不腻。
美酒煎焖鲶鱼
汁少粘稠、色红亮、口感咸鲜、肉细嫩糯滑、
酒香味浓，具有补中益阳，舒筋活血的功效。
李守仁烧鸡
色泽红润，味道香咸浓厚，回味无穷。
莒南驴肉
莒南驴肉，肉质奇香，肉汤奇鲜，深受广大游客的好评。
咸豆粥
此粥制作细腻、口味香美、
消渴利尿、营养丰富、易于消化。
雪蛤银杏
临沂厨师将银杏与雪蛤这两种具有高效食疗价值的原料合烹已有多年历史。
此菜口味极佳，滋润甘甜，营养丰富。
风飘鱼丸
用廉价的白鲢鱼可以制成洁白鲜嫩、轻如棉絮，
随风漂动，入口即化的珍品鱼丸。
沂蒙手工煎饼
煎饼多以粗粮制成，常吃煎饼可以促进肠胃蠕动，有益肠胃健康；
其次煎饼筋道耐嚼，常吃煎饼有益牙齿健康。
鲁R·菏泽
曹县烧牛肉
牛肉呈红褐色，咸而不腻，香味纯正。
成武白酥鸡
鸡肉底红顶白，软而不散，味道鲜美。
香干回锅肉
因为久蒸至熟，减少了可溶性蛋白质的损失，
保持了肉质的浓郁鲜香，原味不失，色泽红亮。
木瓜猪脚黄豆汤
菜历史悠久，营养丰富，最适合女士饮用。
烤扁土豆
此菜香醇味美，色泽鲜亮，让人一看就很有食欲。
不过鉴于是油炸食品，不太适合高血脂、高血压的游客多吃。
单县羊肉汤
单县羊肉汤是菏泽著名小吃，已有数千年历史。
羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、独具特色。
鲁S·莱芜
雪野鱼头
雪野三峡内形成的天然湖，
水质清澈，出产的湖鱼味道独特鲜美。
炒鸡
炒鸡以棋山散养的土生柴鸡为原料，
陪上荠菜、薄荷等山野菜，肉质细嫩，味道鲜美。
金家羊汤
汤清肉嫩，味道鲜美，营养丰富。
羊肉性温，滋阴壮阳，是秋冬季进补的最佳食品之一。
注：很多菜品在某一带区域都很盛行，比如沂蒙煎饼在泰安、济宁这一带；比如鲅鱼饺子在青岛、威海胶东半岛这一带....因此不一一列举。
好了，请叫我雷锋
终于从鲁A吃到鲁Y了
希望你们喜欢
山东美食大聚会
这道大餐
拿走不谢
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奥斯卡店：
兰山区新华一路与红旗路交汇奥斯卡购物中心内街TEL
欢乐牧场 8090后聚会的理想空间
