神农众和山楂红了
采摘热线
又到山楂丰收时，有人说，山楂是初恋的滋味，酸中透着甜，总是让人不知不觉就迷恋上瘾。
就连张艺谋也不得不拍一部，来怀恋那青葱岁月里有关初恋的懵懂爱恋。
自古以来，山楂是被作为健脾开胃、消食化滞良药，秋冬不妨多吃一些山楂，可以帮助调节脾胃。
山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。
因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。
山楂的功效与作用1.降血脂防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2.开胃开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3.活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4.可治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5.抗衰老山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
6.促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
山楂含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质，具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
粑粑麻麻我们去神农众和山楂园吧
秋冬来一场“山楂之恋”，这些做法让你吃个够!
神农山楂煮水
消食、缓解胀气、治疗月经血块、预防癌症、预防心脑血管疾病
一、山楂果酱
用料:神农山楂1000克、白砂糖80克、冰糖50克
做法：1、将山楂洗干净摘去梗子，倒入不锈钢锅中2、加入1：1的清水，加入白砂糖3、用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态，核和肉脱离，用漏勺将核过滤出来4、然后在没有核的酱中加入冰糖，继续搅拌熬煮。
汤汁也开始变得浓稠，坚持10-15分钟，熬到很浓稠的状态就可以关火了5、量凉后装入玻璃瓶子或者碗中，入冰箱冷藏密封保存，尽快食用二、炒红果
用料：神农山楂700克、冰糖350克、水350克
做法：1、材料：鲜山楂700克，冰糖350克，水350克2、山楂用筷子从中间穿过去核，去蒂3、处理好洗净的山楂入砂锅加水和冰糖大火煮开4、煮开转小火，煮20分钟左右，煮至山楂软烂但不碎，汤汁红亮且浓稠。
三、自制果丹皮
用料：神农山楂1200克、柠檬半个、冰糖250克、白砂糖50克
做法：1、新鲜的山楂清洗干净后去蒂切分成三、四块2、切好的山楂加上适量的清水，大火烧开后转小火慢慢熬，熬的过程中，将柠檬对半切开，取一半挤入柠檬汁3、大概熬半个小时，山楂就差不多都软烂了，煮的过程中需要不停地用勺子搅拌4、取一个漏筛盆，下面再放置一个锅子，将煮好的山楂糊分次倒入漏筛盆中，用勺用力挤压出细腻的果酱滤至下面的锅中5、加入冰糖和白砂糖继续小火熬煮6、一直熬至比较浓稠的果酱7、取一个不粘烤盘，取一部分熬好的山楂酱倒入烤盘内，用刮刀慢慢抹平，厚度约1-2毫米8、将烤盘放置烤箱中层，85度烤150分钟，然后取出自然风干一夜，果丹皮就做好了9、做好的果丹皮切成自己喜欢的块，卷成卷就OK了四、山楂糕
用料：神农山楂750克、冰糖420克、琼脂30克、白糖80克
做法：1、将山楂洗干净摘去梗子,对剖开，挖去籽2、将山楂倒入不锈钢锅中，加入白砂糖拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时3、将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中，加入一大碗清水，倒入打碎的冰糖，用小火边煮边搅拌，熬到山楂很烂的状态,加入泡软的琼脂，继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了。
量凉后装入耐高温碗中，完全冷却后入冰箱冷藏半天，即可切块食用了。
五、山楂罐头
用料：神农山楂500克、白糖100克、冰糖30克、水适量
做法：1、山楂洗净，去掉山楂花嘴，用笔帽从花嘴处往前捅，去掉山楂核2、锅内放清水，放入白糖、冰糖，大火烧开，转中火煮一会儿。
3、汤汁稍微浓稠时，加入山楂，煮10分钟即可，山楂不能煮得很久哦，煮得太久容易开裂六、水晶山楂果
用料：神农山楂500克、水100毫升、老冰糖200克
做法：1、将山楂表面清洗干净，并用刀切去两端2、去核，方法有好多种，一是对半切开剔去核，二是用钢笔盖戳，三是我这懒人版，用筷子粗的那头，对准山楂黑黑的那端，戳过去即可去核，虽然还会有一些残留，但也无伤大雅，很方便3、将山楂放到一个微波专用容器中，一层山楂铺一层冰糖，冰糖的量一般占山楂的30%~40%为宜，我用了40%，这个量包浆效果更好些4、加适量水，图上的量依然有些多，个人觉得大概100毫升差不多5、盖上盖子，放入微波炉高火20分钟6、中途可取出看看情况如何，稍加搅拌再放进去，成品效果非常棒七、冰糖葫芦
用料：神农山楂350克、白糖150克、水40克
做法：1、新鲜山楂冲洗干净后放入淡盐水里浸泡15分钟左右，取出去蒂清洗干净，沥水备用2、把准备好的山楂用竹签串好3、把白砂糖放入锅里，加水，大火烧开，转小火加热到糖水变得浓稠，颜色发黄4、把串好的水果串迅速裹上糖浆，平摊在抹过水的平面上，待冷却后即可八、山楂糖雪球
用料：神农山楂100克、冰糖50克、水50毫升、白醋半汤匙
做法：1、山楂100克用清水洗净，控干水分;用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净;锅放火上，放入冰糖或白糖50克2、倒入50毫升凉白开;开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水;熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋3、用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀;倒入处理干净的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌;使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌4、随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显;取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢?往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得。
九、糖山楂条
用料：神农山楂1瓶、白砂糖适量
做法：1、将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整2、烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃。
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