按味性分为寒性水果、温性水果及热性水果。

浆果类：
果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质,如葡萄、草莓等。

瓜果类：
果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮为浆质，如西瓜、哈密瓜、香瓜、白兰瓜等。

柑果类：
外皮含油泡，内果皮形成果瓣，如蜜橘、砂糖橘等。

核果类：
内果皮形成硬核，包有一枚种子，如桃、李等。

仁果类：
花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连，内果皮形成果心，里面有种子，如苹果、梨等。

热带及亚热带水果类
：

菠萝、椰子等。

浆果类
草莓，蓝莓，黑莓，桑葚，覆盆子，葡萄，青提，红提，水晶葡萄，马奶子
草莓蓝莓黑莓桑葚覆盘子葡萄青提红提水晶葡萄马奶子
瓜果类
西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黄河蜜，哈密瓜，木瓜，番木瓜
西瓜美人瓜甜瓜香瓜黄河蜜哈密瓜木瓜番木瓜
柑果类
蜜橘，砂糖桔，金橘，蜜橙，脐橙，葡萄柚，柚子，柠檬，莱姆，橘子
蜜橘砂糖桔金橘蜜橙脐橙葡萄柚柚子柠檬莱姆橘子
核果类
油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃，李子，樱桃，杏子，梅子，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼，芒果，槟榔
油桃蟠桃水蜜桃黄桃李子樱桃杏子梅子杨梅西梅乌梅大枣沙枣海枣蜜枣橄榄荔枝龙眼槟榔
仁果类
苹果，梨，蛇果，海棠果，沙果，柿子，山竹，黑布林，枇杷，杨桃，山楂，圣女果，无花果，白果，罗汉果，火龙果，猕猴桃
红富士苹果红星苹果国光苹果秦冠苹果黄元帅苹果砂糖梨黄金梨莱阳梨香梨雪梨香蕉梨蛇果海棠果沙果柿子山竹黑布林枇杷杨桃山楂圣女果无花果白果罗汉果火龙果猕猴不同水果有不同的功效，
有不同的用途。

火龙果：1.解毒排毒、保护胃壁；2.抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；3.美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠癌发生。

火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。

榴莲：水果之王。

榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有多种维生素等，营养相当丰富。

榴莲健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。

一般健康人都可食用。

病后及妇女产后可用之来补养身体。

荔枝：补血、健肺、促进血液循环、心脏衰弱者可多食。

龙眼：有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。

苹果：治下痢、降血脂、滋润皮肤。

梨：清解热毒、镇咳化痰。

桃：清津味甘，多食易消化不良。

柿：泻血、便秘。

人参果：解暑清热，增体力。

柠檬：可增强消化、出汗过多、食欲不振、体力倦怠、减肥解酒、补充维生素C 柚子：清燥热、通便、消口臭、解酒。

橘子：性寒、可解热、化痰、防便秘、生津止渴、擦皮肤有止痛、消炎之效，美容之效。

橘柑：解热、利尿、祛痰、防便秘、生津。

葡萄柚：可生津止渴、消暑、消除疲劳、降血压、助消化、美容、润肤减肥。

桑椹：可调节消化、治胃病、便秘、老枝煎水饮用可通血气止痛预防风寒病。

叶煎水加冰糖或黑糖当茶喝，可清肺热、胃肠、利尿、消肿、除痰。

枇杷：膏可止咳化痰。

芒果：可治疗晕车、船、呕吐。

熟果肉可敷火伤、开水烫伤，止痛消炎。

木瓜：除黑斑、雀斑，助消化、治溃疡。

橄榄：能止渴，加盐的能醒酒、止呕。

煎茶水可治热燥病。

口干唇燥、痰多可常嚼食，可排除食积开胃。

香蕉：助消化防便秘、清肺。

杨桃：清沙哑、喉痛，生津止渴、顺气、润肺、去风热、利尿。

百香果：清肠、开胃、生津止渴，除腻。

葡萄：可补气、养血、美容、利尿、安胎气。

李子：解酒、醒脑。

梅子：健胃、生津、杀虫、解呕、解酒。

苹婆：苹婆营养丰富，含蛋白质、粗纤维、维他命A、维他命B、磷、钙等。

多在煮熟后食用，由于所含的热量极高，所以对于瘦弱、食欲不振的人来说，无疑是补充体力的最佳果品。

仙桃：除暑热、甘凉润肺、散结通肠。

草莓：清血、利尿。

无花果：解百毒、止痢、治便秘、痔疮。

樱桃：预防感冒、癌症。

西瓜：解热、利尿、排毒、消暑、通便。

甜瓜：解热、止渴、净血液、利尿、解躁。

菠萝蜜：止渴、利尿、清热、醒酒、补中。

酪梨：有养颜、防止动脉硬化之效。

椰子：解热防暑、止吐、消水肿，椰肉可开胃、温中、补血。

猕猴桃：解热燥、利尿、止渴、通便。

蕃茄：预防高血压、动脉硬化、贫血、肝脏病及肠胃病。

可消暑、清热、助消化。

汁液洗脸能消除小皱纹。

杨梅：具有消食、御寒、消暑、止泻、利尿、治痢疾以及生津止渴、清肠胃、除烦愤恶气。

莲雾：解热、利尿、宁静神经作用。

枣子：治便秘、利尿、益胃生津。

石榴：助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇。

可防止冠心病、高血压，健胃提神、增强食欲、益寿延年，亦可解酒。

对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

甘蔗经常在水果店里卖，
但从植物学的角度讲，
甘蔗不是水果，
水果是含水分较多的植物果实的统称，
而甘蔗是植物的茎。

另一种当水果吃的荸荠也是茎。

甘蔗：甘凉解渴、清热、和中下气、润肠、利尿、补充体力、解酒、润喉消口臭、牙齿杂秽。

荸荠：清心泻火，消除水肿，凉血化湿，利尿解毒。

也有一定的禁忌，如果有血瘀的病人或者是脾肾虚寒的病人尽量不要食用。