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01葡萄营养丰富，含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素。
葡萄性平，味甘酸，归肺、脾、肾经。
具有强筋骨、益气血、利小便、抗菌、抗氧化等作用。
记载 "葡萄，汉书作蒲桃，可以入酺，饮人则陶然而醉，故有是名。
其圆者名草龙珠，长者名马乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。
汉书言张骞使西域还，始得此种。
"
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02葡萄浦桃，山葫芦，草龙珠，菩提子。
为葡萄科葡萄属植物葡萄的果实。
甘、酸，平。
归肺、脾、肾经。
补气血，强筋骨，利小便。
鲜食，或加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄酱、葡萄罐头、葡萄酒等。
主要富含糖分，包括大量的葡萄糖、果糖和少量蔗糖等，还含酒石酸、草酸、柠檬酸、苹果酸及蛋白质、矿物质等。
葡萄对中枢神经有补益和兴奋作用，所含黄酮类化合物能降低血小板凝聚能力。
含钾丰富，可以作为低钾血症的辅助饮食。
热淋：葡萄汁、藕汁、生地黄汁、蜂蜜等分，和匀，煎为稀汤，每于食前服。
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03选购与储存选购
一串葡萄上的颗粒大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，外有白霜者，品质为最佳。
葡萄纷纷脱落，则表明不够新鲜。
储存
买回来葡萄之后，用纸包好，放在冰箱暂时贮存，不宜使用塑料袋密封保存，那样会使葡萄表面结霜，更容易引起裂果和腐烂。
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04日常养生食谱
葡萄果酱葡萄450克、麦芽糖150克、白砂糖80克、水150克。
①将洗净的葡萄剥皮去子，葡萄皮及果肉分别置于碗中备用；②将葡萄皮放入不锈钢锅中，加入水用中火煮开，再改小火继续煮到汁液呈紫红色；③取出葡萄皮，将其挤压出汁液；④葡萄果肉放入锅中；⑤将汁液倒入大火煮开；⑥转小火加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木勺不停地搅拌；⑦麦芽糖完全溶化后加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
补益气血，延缓衰老。
葡萄青梅山楂糕小麦面粉350克、鸡蛋500克、红豆沙400克、梅子15克、金糕15克、葡萄干10克、香油10克、白砂糖300克。
①在锅中放少量油，将面粉炒熟备用；②鸡蛋敲开，把蛋清、蛋黄分别放在两个小盆内；③把白糖倒入蛋黄盆内搅匀；④把蛋清抽打成泡沫状，也倒入蛋黄内搅匀；⑤最后将熟面粉也倒入蛋黄内，搅成蛋糊；⑥将木框放在屉内，铺上屉布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分钟取出；⑦在蛋糕坯上铺匀用香油调好的豆沙馅；⑧再在豆沙馅上倒入剩余的蛋糊铺平；⑨表面用青梅、山楂糕、葡萄干码成花卉形，再蒸20分钟即熟；蒸熟后放凉切成宽3.3厘米和长10厘米条状即可。
健脾醒胃、和胃降逆、增进食欲。
