端午至，龙舟闹，粽飘香。

5月28日上午，端午文化节之包粽子大赛专业组比赛已经拉开了帷幕，7组专业大厨各出奇招，同台竞技。

谁是你心目中最具延庆特色的粽子？快快活动手指为他们投上一票吧！
参赛队①
北京忆江南农家餐厅
1
坐落于延庆东杏园部队旁的北京忆江南农家餐厅，成立于2003年，主打生态养生餐。

餐厅环境优雅清新，厅堂翠竹环绕，小桥流水，鱼儿畅游，音乐缥缈，江南风情尽收眼底。

参赛作品
传统糯米粽子
最简单也最难的饭是什么？蛋炒饭！传统粽子在粽子家族中难度同样是不容小觑。

选用最为优质的江米，搭配香甜软糯的金丝小枣，裹上清香坚韧的粽叶，加之精准的火候掌控，方可造就一颗甜而不腻的粽子。

评委点评：
很传统金丝小枣粽，创意上不足，但口感很软糯。

参赛队②
君竹轩羊蝎子
2
烧一锅热汤，抛入新鲜滑嫩的带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，熬制出一锅低脂肪、低胆固醇、高蛋白、高钙质的羊蝎子。

在君竹轩羊蝎子，每天都有大量顾客慕名前来，尝试大厨们精湛技艺带来的味蕾享受。

参赛作品
特色红烧肉板栗大粽子
喜欢吃红烧肉的小伙伴一定不要错过这款粽子！肉质肥而不腻的红烧肉，香甜软糯的板栗，颗粒晶莹的糯米，在粽叶的包裹和热力的作用下，气味交织，交融互补。

取一颗特色红烧肉板栗大粽子，一口咬下去，糯而不糊，香而不腻，让人欲罢不能。

评委点评：
特色红烧肉板栗粽，香而不腻，香糯可口，甘甜适中，技法不错哦，但特色还是不突出。

参赛队③
凯思大酒店
3
到延庆区妫川广场，你一定不会忽略位于西侧的凯思大酒店，这个4000多平方米的酒店，最多可同时接待1200人就餐，拥有20多位高级技师。

品尝大厨精品菜的同时，还可饱览妫川广场的壮丽景色，远眺碧波荡漾的莲花湖，别有一番情趣。

参赛作品
江米玉米粒粽子
这款江米玉米粒粽子，出自凯思大酒店两位高级技师之手。

选择新鲜爽脆的玉米粒，配合颗粒饱满的花生米，加上淘洗后已浸润半天以上吸足了水分的江米，裹上精心挑选蒸煮去根去尖的粽叶。

热腾腾出锅后，玉米的香甜、花生的醇厚、粽叶的清香，都融入到江米中，带你感受自然的纯澈本味。

评委点评：
将米玉米粒，很甜，有口感有嚼劲，但感觉有进步空间。

参赛队④
新风大酒店
4
已经有30多年店龄的新风大酒店，是一家国有二星级餐饮企业，可同时提供就餐和会议场所。

小桥流水、古朴幽静，新风大酒店在延庆区中心开辟了一处世外桃源。

齐聚北京烤鸭和川鲁粤湘四大菜系五大风味，让你不出门便可尝遍天下美食。

参赛作品
同丰五谷粽子
清心养神的红豆、清热解毒的绿豆、健脾益肾的枸杞、香甜软糯的糯米，浸泡半天以上，裹上蒸煮去根去尖的粽叶。

剥开这样一颗粽子，不仅有红绿交织的视觉美感，更有这些五谷杂粮所蕴含的传统祝福，是老人和孩子必吃佳品。

评委点评：
五谷粒，江豆绿豆、枸杞，有创意，口感糯而不糊，火候到位。

参赛队⑤
燕春饭店
5
全民所有制二星级饭店、国家五钻级酒家、全国绿色餐饮企业，多种荣誉加身，这便是燕春饭店。

开业三十多年来，位于延庆县城黄金地段的妫川广场西北侧的燕春饭店，兼具了商务，餐饮、住宿、娱乐，发展为一家多功能饭店。

参赛作品
玫瑰桃心养颜粽
这是一款充满爱意的粽子，新鲜玫瑰花瓣入馅儿，搭配提前浸泡的江米和洗净的桃仁，裹上在热水中蒸煮过15分钟的粽叶。

清淡带有美好爱意的玫瑰香，软糯的糯米，苦中带甜的桃仁，香味交织，让人回味无穷。

此外，玫瑰还具有强氧化性，美容养颜，让人爱不释手。

评委点评：
玫瑰桃心养颜粽子，内含玫瑰花陷和桃仁，吃起来有很浓厚的花香，女性朋友会喜欢，具有美容养颜的功效。

参赛队⑥
闫水饺大酒店
6
从100平方米的小平房，到如今1800平方米的大酒楼，闫师傅和他的闫水饺大酒店用18年的踏实奋斗诠释了何谓延庆精神。

如今，这座三层大酒楼可同时容纳400多人就餐、提供烤鸭川菜湘菜家常菜和地方菜，成为延庆颇受欢迎的就餐去处之一。

参赛作品
陈皮豆沙粽、桂花紫薯粽、咸肉粽、
西米水晶粽子
陈皮豆沙粽：
软糯的外层包裹着软绵又滑的红豆沙在配上陈皮，入口清润幽香回甘，齿颊留香。

桂花紫薯粽
：混入红豆的糯米包裹着香甜的紫薯，另外加入桂花，其桂花香使粽子的味道清新不油腻，非常适合夏天食用。

咸肉粽：
以秘制酱料配制五花肉，香浓可口，别具家乡风味。

西米水晶粽子：
西米清香，软糯，主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱消化不良的功效，肠胃不好的小伙伴也可以放心大快朵颐了。

评委点评：
3种粽子、陈皮豆沙粽、桂花紫薯粽和咸肉粽，体现了创新，摆盘也很有究，陈皮桂花、咸肉在南方较常见，体现了文化、传承创新与融合。

参赛队⑦
中银酒店
7
地处举世闻名的八达岭长城西北15公里处的延庆县城的中银酒店，是一家涉外三星级酒店，可同时提供住宿、餐饮、会议、娱乐、办公，可同时容纳1400人就餐。

在这里，你可以尝遍川菜、粤菜、淮扬菜、东北菜、湘菜、宫廷菜、地方菜等主要菜系。

参赛作品五谷杂粮粽、
西米紫薯粽、水晶星冰粽
五谷杂粮粽
：取天地精华造就的五谷杂粮，经三次手工精细打磨和科学调配，让自然的灵气融入到一颗小小的粽子中。

取食一粒，天然绿色，让人感受到自然的洗礼、滋养和净化，摆脱烦躁喧闹，返璞归真。

这样一颗五谷杂粮粽，承载的也是满满的儿时回忆。

西米紫薯粽
：吃惯了糯米粽，乍一看到西米制成的粽子，让人眼前一亮，或许，这才是更为健康养生的粽子材料。

性温健脾的西米，配合有着丰富蛋白质氨基酸的紫薯，营养倍增。

剥开粽叶，更是惊叹，浪漫水晶的西米外皮下，是一颗紫红色的馅心，甜蜜无限。

水晶星冰粽
：和传统粽子相比，玲珑剔透的星冰粽更为时尚，透明的水晶皮包裹各种符合当代人口味的新式馅料。

谁说粽子只能在端午节食用呢？这样一款时尚可爱的星冰粽，让你无论在炎炎夏日还是严寒隆冬，都会忍不住想起。

更重要的是，相比传统粽子它不伤脾胃，老人小孩和害怕长大的美眉们都可以放肆犒劳舌尖味蕾。

评委点评：
水晶冰粽，中银酒店在原料商工艺上很讲究，做了3种粽子，五谷杂粮粽、西米紫薯粽、水果粽子，这很有创意，粽子香糯甜美，有诗意浪漫，快乐之感，很用心。

香糯甜美，的确适合消暑开胃。